Источник: iStock
Это нужно, чтобы уменьшить количество отходов.
-
Доклад об отказе от шведского стола для борьбы с отходами разрабатывает совет по сельскохозяйственной и продовольственной политике администрации президента Турции Реджепа Тайипа Эрдогана, пишет местная газета Sabah. Систему «всё включено» в отелях могут заменить на формат «заказ по выбору», при которой человек берёт столько еды, сколько способен съесть, сообщает издание.
-
Согласно отчёту турецкого фонда по предотвращению отходов, в стране ежегодно утилизируется в среднем 23 млн т пищевых отходов, а около 35% фруктов и овощей выбрасываются, прежде чем попасть на стол.
-
По словам члена совета Рамазана Бингеля, половина завтраков «всё включено» не съедаются. «Отходы растут ещё сильнее с увеличением количества людей. Например, трое-четверо могут легко наесться завтраком на двоих. <...> Еда, которую кладут на тарелку, но к которой не прикасаются, отправляется прямо в мусор», — говорит он.
-
При этом опрошенные РБК туроператоры и представители отрасли говорят, что отельеры, вероятно, не поддержат инициативу по отмене шведского стола и будут бороться против неё. Как отмечает АТОР, власти не впервые озвучивают подобную инициативу, и в организации готовы к «новой волне слухов».
Источник: https://vc.ru/travel/2152505-turciya-otkaz-ot-shvedskogo-stola
