«Магазинные овощи пластиковые, и витаминов в них нет». Популярное мнение, но насколько оно соответствует действительности? Врач-диетолог Екатерина Шебедя рассказала «Рамблеру», есть ли польза в современных овощах и фруктах и почему БАДы не могут их заменить.
Современные овощи: состав и биологическая ценность
ВОЗ рекомендует съедать минимум 400 граммов овощей и фруктов в день, не важно, в каком виде: сырыми, варёными или тушёными. Исключение составляют картофель и маниока (корнеплод из тропиков), в которых много крахмала.
Чтобы закрывать дневную норму, лучше заранее запасаться свежими фруктами и овощами на несколько дней вперёд. Сейчас это можно сделать быстро и без лишних усилий: заказать доставку прямо домой и при этом сэкономить. Так покупки становятся не только полезными, но и выгодными.
Овощи и фрукты — главный источник клетчатки, витаминов и минералов. В них содержатся все жизненно важные нутриенты: витамины А, С, К, группы В, калий, магний, железо, пищевые волокна и антиоксиданты.
Исследование 2012 года показало: потребление овощей и фруктов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения. Метаанализ 2017 года подтвердил, что потребление 600 граммов овощей в день снижает риски развития рака.
Источник: https://doctor.rambler.ru