Обед за 1300 и ужин за 2100: еда теперь для богатых?

В Москве средний чек в кафе и ресторанах составляет 2111 рублей — это на 25 % дороже, чем в Санкт-Петербурге. Сколько россияне тратят на еду?

Эксперты «Сбер2В Аналитики» подвели итоги первого квартала 2026 года на рынке общественного питания России. Средний чек по всем заведениям вырос на 9,1% и достиг 598 рублей. Однако эта цифра не отражает реальной картины: сегменты сильно отличаются.

Почти 80 % всех походов в общепит — в фастфуд. Средний чек там — 440 рублей. На кафе и рестораны приходится лишь 17% транзакций, но чек выше — 1278 рублей. Бары — самая маленькая категория (3,7%) с чеком 931 рубль.

При этом в структуре оборота рестораны и кафе дают 35% всей выручки, а фастфуд — 59%. То есть рестораны при меньшем количестве гостей приносят почти в два раза больше денег.

Москва ожидаемо лидирует по ценам. В сегменте кафе и ресторанов средний чек здесь — 2111 рублей. Для сравнения:

По данным рейтинга «Открытая кухня», средний чек в топ-50 лучших ресторанов Москвы варьируется от 2500 до 5000 рублей. Самые дорогие — «Савва» (5000 ₽), Tatooine (4000 ₽), Dr. Живаго (3000 ₽).

Дарья, жительница Москвы, рассказала, сколько она оставляет в заведениях.

— Обычно я питаюсь вне дома или заказываю доставку, так как не хватает времени на готовку. В столовой я готова потратить до 700 рублей за вкусный плотный обед, в кафе — до 1000 рублей, в ресторане — до 2000 рублей. В среднем в месяц уходит от 30 до 40 тысяч рублей на еду, — делится Софья.

Выводы для молодых людей с небольшим бюджетом очевидны:

Лучше всего ходить в будни днем — вечером и в выходные наценка до 35 %. Завтраки — самый демократичный формат (500–1500 ₽).